Pesto rosso pour une belle tablée
Hello, Dans la continuité de l'article précédent, après les buns sans gluten, voici le pesto rosso qui va très bien avec. Le pesto rosso, c’est un peu le soleil de l’Italie dans un pot. Moins connu que le pesto vert, il apporte une profondeur et une douceur incroyable grâce aux tomates séchées. Une recette parfaite quand on a envie de voyager sans quitter sa cuisine. J’aime beaucoup préparer ce genre de petites sauces maison, ça transforme toujours un plat simple en quelque chose d’un peu plus spécial. Je l’utilise souvent avec des pâtes bien sûr, mais aussi sur des tartines, dans un sandwich, ou même pour faire des petits burgers végétariens. Dans un petit pain à burger, tartiner un peu de pesto rosso, ajouter une tranche de mozzarella, quelques feuilles de roquette et un beau copeau de parmesan… et on obtient un petit burger végétarien vraiment délicieux, simple mais plein de goût. Ingrédients 80 g de tomates séchées à l’huile, 30 g de parmesan râpé, 30 g de pignons, ...
