Salade de pâtes croustillantes, avocat & tomates séchées
Coucou, Encore une idée repérée en scrollant sur Insta… et impossible de ne pas tester. Les pâtes croustillantes, c’est déjà une petite révolution à la maison, mais avec une garniture un peu plus “ensoleillée”, on change complètement de registre. Ici, j’ai eu envie de partir sur quelque chose de plus gourmand, presque façon salade d’été : avocat bien mûr, tomates séchées, herbes fraîches… et ces fameuses pâtes transformées en petites chips. Le mélange est juste dingue entre le fondant et le croustillant. Ingrédients 300 g de pâtes courtes (rigatoni, penne ou farfalle), 1 avocat bien mûr, 1 oignon rouge, 100 g de tomates séchées, 1 poignée de salade, 1 poignée de coriandre, des billes de mozzarella, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Pour la sauce : 150 g de yaourt nature, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, poivre, 1 pincée d’ail en poudre Faire cuire les pâtes dans une grande eau salé...
