Salade de haricots verts, comté et thon à l’huile de courge
Hello, Les salades font partie de mes incontournables dès que les températures grimpent. C'est pratique, frais et ça permet de varier les plaisirs sans passer des heures en cuisine. Mais vous commencez à me connaître : même dans les recettes les plus simples, j'aime glisser un petit ingrédient qui change tout. Cette fois, tout est parti d’une bouteille d’huile de courge qui attendait son heure dans mon placard. Elle m’a été offerte par mes parents à leur retour d’un voyage en Slovénie. Je me souviens encore de ma surprise en l’ouvrant : je m’attendais à une huile classique, dorée, et j’ai découvert une couleur très foncée, presque noire. Rien de très engageant au premier regard, et pourtant… quel parfum ! L’huile de courge est surtout connue en Slovénie et en Autriche, notamment en Styrie, où elle est considérée comme un vrai produit emblématique. Elle est obtenue à partir de graines de courges torréfiées puis pressées, ce qui lui donne ce goût si particulier de gra...
