Tiramisu au café inratable – grand format convivial
Hello, Quand on reçoit du monde, le tiramisu devient vite le dessert parfait. Il se prépare à l’avance, il plaît à tout le monde et surtout, il fait toujours son petit effet quand on arrive avec un grand plat bien généreux. Le tiramisu fait partie de ces desserts qui mettent tout le monde d’accord. On pense souvent que c’est compliqué, alors qu’en réalité c’est surtout une question de méthode et de patience. Pour qu’il se tienne bien au moment du service, il y a juste deux ou trois petites astuces à respecter. Ingrédients 500 g mascarpone, 5 œufs, 120 g sucre, 1 sachet sucre vanillé, 2 grandes tasses café fort refroidi, 40 à 48 biscuits à la cuillère (selon la taille du plat), cacao amer Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter le mascarpone et lisser la préparation. Monter les blancs en neige bien fermes. Incorporer délicatement les blancs au mélange mascarpone. ...
