Assiette fraîche saumon fumé & tzatziki rose
Coucou, J’adore les radis. Vraiment. Dès que la saison commence, entre mars et juin, il y en a presque toujours dans le frigo. Souvent mangés très simplement à la croque-au-sel, parce qu’au fond quand ils sont bons et bien croquants, il ne faut pas grand-chose de plus. Mais cette fois, j’avais envie de changer un peu. Je voyais passer partout des sauces roses ultra jolies sur les réseaux, et je me suis demandé si on pouvait reprendre la même idée que le tzatziki au concombre… mais avec des radis mixés à la place. Honnêtement, je pensais surtout obtenir une jolie couleur. Finalement, on a eu beaucoup mieux que ça. Le radis apporte une fraîcheur légèrement poivrée qui fonctionne parfaitement avec le saumon fumé. Et une fois mélangé au yaourt grec, au citron et à la menthe, ça donne une sauce hyper fraîche, légère et vraiment originale. Le plus drôle, c’est qu’au début tout le monde regardait le bol un peu intrigué. Puis il y a eu le premier morceau de pomme de terre...
