Ratatouille estivale qui sent bon le jardin
Coucou, Dès que les beaux jours arrivent, il y a un plat qui revient presque automatiquement chez nous : la ratatouille. Pas la version triste qu’on laisse au fond du frigo “pour accompagner”. Non, la vraie ratatouille généreuse, celle qui embaume toute la cuisine et qui donne envie de saucer le plat avec un morceau de pain avant même qu’elle soit prête. Cette fois, je suis partie sur une version toute simple mais pleine de goût, avec du thym frais du jardin et une très bonne huile d’olive. Franchement, ça change tout. Pendant que ça mijotait, l’odeur a attiré tout le monde dans la cuisine. Mon fils a soulevé le couvercle trois fois “juste pour voir”. On connaît la technique… La ratatouille vient du sud de la France, et plus précisément de la région niçoise. À l’origine, c’était un plat populaire préparé avec les légumes d’été disponibles dans les jardins. La version traditionnelle demande souvent de cuire les légumes séparément avant de les réunir ensuite pour garder ...
