Tournedos de veau sauce foie gras, tagliatelles et champignons
Hello, Cette année, pour mon anniversaire, j’avais envie de me faire plaisir. Après tout, 47 ans, ça se fête ! Pas forcément avec un grand restaurant ou une soirée compliquée à organiser, mais simplement avec une belle assiette faite maison, un plat un peu chic, un peu festif, le genre de plat qu’on ne fait pas tous les jours. Cuisiner, c’est aussi une façon de marquer les moments, de créer des souvenirs autour de la table, et je trouve que les plats de fête faits maison ont encore plus de valeur. J’avais envie d’un plat réconfortant, gourmand, avec une bonne sauce, quelque chose d’élégant mais simple à réaliser. Mon choix s’est donc porté sur des tournedos de veau avec une sauce au foie gras, accompagnés de tagliatelles et de champignons. Un mélange qui fonctionne toujours très bien : la viande tendre, la sauce onctueuse, les pâtes qui absorbent bien la sauce et les champignons pour le côté boisé et gourmand. C’est un plat parfait pour une occasion spéciale, un anniversair...
