Les gambas de Charente-Maritime : quatre ans après, on remet ça !
Hello, Il y a des recettes qu’on réalise une fois… et qu’on oublie. Et puis il y a celles qui reviennent régulièrement sur la table parce qu’elles sont beaucoup trop bonnes pour ne pas être refaites ! Il y a quatre ans, je vous avais raconté notre découverte des gambas élevées en Charente-Maritime, avec une recette toute simple au Pineau des Charentes. https://mamankestcekonmange.blogspot.com/2023/09/gambas-lail-au-persil-et-au-pineau-des.html Eh bien, quatre ans plus tard, pendant nos vacances à Marennes, nous avons remis ça ! Et comme à l’époque, je vais commencer par prévenir les âmes sensibles : Avis aux défenseurs des animaux : mieux vaut peut-être passer directement à la recette ! Parce que soyons honnêtes… le plat est délicieux, mais la préparation des gambas vivantes, je la trouve toujours aussi peu ragoûtante. Cette fois, nous les avons achetées à Marennes, au pied du pont de la Tremblade. Elles étaient ultra fraîches… et surtout, bien vivantes ! Elles sont mi...
