Ragoût express de sanglier aux légumes
(le premier détournement de nos barquettes de fête) Coucou, Après la grande fête de famille chez mes parents, il restait encore cette odeur de bois, de viande rôtie et de rires un peu trop tard dans la nuit. Le sanglier à la broche avait fait son effet, les flageolets aussi, et comme souvent après ce genre de repas… je suis repartie avec deux barquettes. Je les ai congelées sans trop réfléchir, en me disant que je verrais plus tard. Et puis plus tard est arrivé. Dans le congélateur, elles m’ont fait un petit rappel du week-end : “tu fais quoi de nous maintenant ?” Le premier jour, j’ai choisi la version cocotte, celle qui réchauffe la maison et qui transforme un reste de fête en plat du quotidien sans effort. Petit point pratique (très utile quand on congèle du sanglier déjà cuit) Pour obtenir environ 800 g de viande utilisable après décongélation, il faut prévoir : 850 à 900 g de viande congelée nature 950 g à 1 kg si la barquette contient du jus ou un peu de sauce. J...
