Taboulé croquant aux légumes d’été
Coucou, Dès que les beaux jours arrivent et que les premiers barbecues de l’été se préparent sur la terrasse, je redeviens complètement fan des grandes salades colorées. Que l’on soit tous les quatre en petit comité ou entourés de famille et d’amis, j’aime ce moment où la table se remplit de plats frais et généreux. Chez nous, il y a presque toujours une salade de haricots verts au thon, une salade de pâtes, parfois une salade de riz… et puis le fameux taboulé qui revient chaque été sans jamais lasser personne. Le taboulé, à l’origine, vient du Liban et du Moyen-Orient. La version traditionnelle est surtout composée d’herbes fraîches, notamment de persil et de menthe, avec très peu de semoule. Au fil du temps, on l’a adapté un peu partout avec les légumes que l’on aime et ce que l’on a sous la main. Et finalement, c’est ça aussi la cuisine du quotidien : faire voyager une recette tout en la mettant à notre sauce. J’aime particulièrement préparer ce genre de salade parce qu’...
