Notre petit rituel indien à Reims
Bonjour, Quand ma mère vient passer quelques jours à la maison pendant la foire au vin, il y a une tradition qu’on ne saute jamais : notre journée mère-fille à Reims. Un peu de shopping, beaucoup de discussions… et surtout notre passage obligé chez Un Indien dans la Ville. Ça fait déjà plusieurs années qu’on y va. Et honnêtement, je crois que ce restaurant pourrait encore changer d’adresse qu’on finirait quand même par le retrouver quelque part autour de la place d’Erlon. Je crois qu’on en est déjà au troisième emplacement. Mais au fond, notre petite habitude n’a jamais vraiment changé. On aime toutes les deux la cuisine indienne. Ce sont des plats pleins de goût, généreux, parfumés sans être juste “forts”. Une cuisine où les épices ont vraiment une place centrale. La cardamome, le cumin, le gingembre, le curcuma ou encore le garam masala donnent cette profondeur qu’on retrouve difficilement ailleurs. Et puis il y a les odeurs. Rien que le parfum du riz basmati chaud ou d’u...
