Tarte rustique à la ratatouille, chèvre et miel
Hello, Quand je fais de la ratatouille, j'en prépare rarement juste la quantité nécessaire. J'aime bien en avoir un peu plus pour improviser un autre repas quelques jours plus tard. Cette tarte rustique est née comme ça, un soir où je regardais mon saladier de ratatouille en me demandant comment lui donner une seconde vie. À la maison, la ratatouille fait toujours l'unanimité, mais à force d'en préparer pendant la belle saison, j'essaie quand même de varier les présentations pour éviter la lassitude. J'avais plusieurs idées en tête : une shakshuka à la ratatouille avec des œufs, des lasagnes aux légumes du soleil, un cake salé pour les pique-niques, ou encore des bruschettas garnies de ratatouille et de mozzarella. Finalement, j'ai choisi de commencer par cette tarte rustique. Elle est simple à réaliser, gourmande et transforme complètement la ratatouille tout en conservant ses saveurs. Et puis, entre nous, quand une pâte croustillante et du from...
