Cabillaud express aux poivrons et lait de coco
Coucou, En ce moment, la maison est un véritable chantier. Les enfants profitent de leurs vacances chez leurs grands-parents et, de notre côté, on en profite pour avancer sur les travaux. Le réveil sonne tôt pour travailler à la fraîche, avant que la chaleur ne s'installe. À midi, pas question de passer une heure derrière les fourneaux. On fait une vraie pause, on mange ensemble, puis on enfile de nouveau les gants de bricolage dès que les températures redeviennent supportables. C'est dans ces moments-là que cette recette trouve parfaitement sa place. Elle est rapide, pleine de saveurs et donne presque l'impression de s'offrir un petit déjeuner... enfin non, un petit voyage, sans quitter la cuisine. Le cabillaud reste délicatement fondant, les poivrons apportent leur douceur et le lait de coco lie le tout avec une sauce onctueuse qui change du quotidien. Ingrédients (2 personnes) 400 g de cabillaud, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 petit oignon, 200 ml de...
