Pitas au poulet façon shawarma : un repas qui sent bon les vacances

Coucou,

Le week-end est déjà terminé. Les pinceaux et les perceuses ont retrouvé leur place jusqu'au samedi suivant, chacun reprend le chemin du travail et la routine revient doucement. Heureusement, nos soirées à deux sont toujours là pour nous offrir une vraie pause.

Depuis le début de cette série, je m'amuse à varier les ambiances. Après les wraps, les quesadillas, les bao buns et notre planche apéritive du vendredi soir, j'avais envie d'une recette aux saveurs orientales. Pas besoin d'une longue marinade ni d'ingrédients introuvables : avec quelques épices, le poulet prend tout de suite des airs de shawarma.

Le résultat est un repas généreux, parfumé et très convivial. Chacun garnit son pain pita selon ses envies avant de s'installer confortablement devant Jack Ryan. Et je peux vous dire qu'entre les rebondissements de la série et le poulet encore chaud, il est parfois difficile de savoir ce qui retient le plus notre attention !

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 pains pita, 300 g de filets de poulet, ½ concombre, 2 tomates, ½ oignon rouge, 80 g de salade croquante, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pour la marinade

1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de coriandre moulue, ½ cuillère à café d'ail semoule, 1 pincée de cannelle, le jus d'un demi-citron, sel, poivre.

Pour la sauce

120 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de tahini, 1 gousse d'ail râpée, quelques feuilles de menthe ciselées, sel, poivre.

Couper le poulet en fines lamelles. Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis enrober le poulet. Laisser reposer une quinzaine de minutes.

Faire revenir le poulet dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couper le concombre, les tomates et l'oignon rouge.

Mélanger les ingrédients de la sauce.

Réchauffer les pains pita quelques minutes au four ou au grille-pain.

Ouvrir délicatement les pains et les garnir de salade, de poulet, de légumes puis ajouter la sauce.

Servir immédiatement.

Comment les déguster ?

Les pitas se mangent tout simplement avec les mains. Je les enveloppe parfois dans une feuille de papier cuisson maintenue avec une ficelle : c'est pratique, ça évite que la garniture ne s'échappe et ça leur donne un petit air de street food.

Prévoyez quelques serviettes, car la sauce risque bien de couler à la première bouchée… mais c'est aussi ce qui fait tout le charme de cette recette !

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g environ)

- Énergie : 198 kcal

- Protéines : 14 g

- Glucides : 15 g

- Lipides : 8 g

- Fibres : 2 g

Ce que j'aime avec les pitas, c'est qu'elles permettent de varier facilement les garnitures selon le contenu du réfrigérateur. Elles sont aussi parfaites pour utiliser un reste de poulet rôti. Encore une recette qui prouve qu'un dîner rapide peut être plein de saveurs et de gourmandise… exactement ce que nous recherchons pendant ces soirées d'été à deux.

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme