Ode à la fraise : dessert du jour

Coucou, 

La saison des fraises bat son plein, et ce jusqu'à fin juin, alors il faut en profiter.

Au programme des recettes à venir :

- de la confiture 

- de la glace 

- une charlotte

- un gâteau roulé 

- une tarte 

Mais nous mangerons ou avons déjà mangé 

- une fraisier

- des fraises au sucre

- des fraises à la crème chantilly 

Bref tout pleins de délices, comme notre dessert de ce jour : glace à la fraise, roulé à la fraise, une touche de confiture et une magnifique fraise 🍓. 

Et tout ça grâce à qui ? Grâce à notre producteur préféré qui après les asperges nous fait profiter de ses petites merveilles au goût très parfumé, sucré, idéales pour toutes les recettes : les asperges et fraises de Lavannes

Allez, vous avez bien mérité une petite recette, celle du roulé aux fraises

6 oeufs, 120g de sucre, 80g de farine, 1 pincée de sel, de la confiture de fraises et 6 belles fraises taillées en cube.

Dans la cuve du Companion avec le batteur ou de votre robot mettre les blancs d'oeuf avec une pincée de sel. Monter les blancs en neige, vitesse 7 pendant 8 minutes avec le bouchon. Réserver. Laisser le batteur et mettre les jaunes d'oeuf avec le sucre. Mixer en vitesse 7 pendant 3 minutes. Mettre le mélange obtenu dans un saladier,  rajouter délicatement les blancs. Rajouter la farine et mélanger doucement de bas en haut. Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson et passer au four 8 minutes à 190°C. Démouler sur un linge humide,  rouler à vide et laisser refroidir. Une fois refroidi, dérouler, recouvrir de confiture et de fraises, rerouler et remettre au frais.

Bon appétit 

Pas besoin d'être enceinte pour aimer les fraises, 

chez nous les fraises donnent le sourire à toute la famille.

La Gourmande Anonyme