Verrine pour apéritif

Coucou,

Besoin d'idées pour un apéro festif, pour un anniversaire, une fête de famille, Noël,  Nouvel An ? Il y des petites choses faciles à faire et pourtant qui font sensation tant par le goût que par les couleurs ou par la décoration. 

Les verrines dont je fais vous révéler les secrets dans cet article en font partie.

Pas compliquée à réaliser, des ingrédients simples à trouver, il faut juste un peu d'organisation et puis le bonus, c'est qu'elles peuvent être faite la veille réservées au frigo.

Les fleurs comestibles ? je les ai trouvé à Grand Frais pour ceux et celles qui se pose la question.

Verrine betterave rouge, boursin

Pour 12 verrines :

300g de betterave en cube, 150g de boursin ail et fines herbes, quelques feuilles de coriandre, des fleurs comestibles pour la déco. 

Dans la minicuve du Companion mettre les betteraves, le boursin et la coriandre et mixer en pulse pendant 30 secondes. Racler la paroi et remixer en pulse pendant 30 secondes. 

Pour les petites fleurs, il s'agit de bleuets et de cosmos.

Verrine crabe guacamole 

Pour 12 verrines :

450g de miettes de crabe, 2 avocats, 10 tomates cerises, 2 cuillères à soupe de jus de citron, épices à guacamole. 

Préparer le guacamole. Mixer les tomates, l'avocat, le citron, les épices avec la minicuve du Companion, pulse pendant 20 secondes. 

Mettre le crabe au fond de la verrine et recouvrir de guacamole. 

Panna cota salée au parmesan et poivrons confits

Pour 12 verrines : 

500ml de crème fraîche, 2g d'agar agar,  60g de parmesan, des poivrons confits 

Dans un bol mettre 5cl de crème et l'agar-agar et bien remuer pour éviter les grumeaux. Faire bouillir dans une casserole le reste de la crème. Hors du feu, rajouter le parmesan, bien remuer. Rajouter la crème et l'agar-agar qui a gonflé un peu. Bien remuer.

Caler les verrines dans des moules à muffins pour que la panna cota se fixe de biais en refroidissant. Réserver une nuit au frigo. Couper les poivrons confits et les les rajouter dans les verrines. 

Alors ça vous tente ? 

Avez-vous d'autres idées ?  

La Gourmande Anonyme