Riz crémeux, poulet, champignons

Coucou,

Du riz, de la crème, du poulet. Un combo qui fonctionne du tonnerre. Contrairement au risotto où le riz se gonfle de la sauce, dans la recette que je vous propose aujourd'hui le riz est cuit séparément et rajouté au moment de servir.

J'ai choisi un riz basmati pour son parfum et la longueur de ses grains. 

Pour 4 personnes :

200g de riz, 4 escalopes de poulet, 500g de champignons, sel, poivre, 150g de lardon fumé, 40cl de crème allégé

Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Dans une cocotte mettre les lardons à rissoler sans ajout de matière grasse. Rajouter le poulet et faire griller. Rajouter les champignons, du sel et du poivre. Quand les champignons ont coloré rajouter la crème. Faire mijoté 5 minutes et rajouter le riz.

C'est prêt...

La Gourmande Anonyme