Soupe carotte, gingembre, coco

Coucou,

Toujours dans les recettes détox, l'association gingembre, curmuma. Pas la peine d'attendre un dimanche pour manger cette bonne soupe, douce grâce aux carottes et pleine de peps avec le gingembre. 

800g de carottes, 20g de gingembre frais, 1 cuillère à soupe de curcuma, 2 échalottes, persil, 1 bouillon de poule, 1,3L d'eau,  sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20cl de lait de coco 

Éplucher les échalotes et le gingembre. Dans la cuve du Companion avec le couteau ultrablade, mettre le gingembre et les échalotes et lancer vitesse 12 pendant 30 secontes. Remettre des morceaux vers le centre, rajouter l'huile et lancer le programme slow cook P1 pendant 5 minutes sans le bouchon. Rajouter les carottes, le persil, le curcuma, le bouillon et l'eau, saler, poivrer et lancer le programme Soup P1 pendant 45 minutes. Rajouter le lait de coco et remuer vitesse 6 pendant 1 minute.

Servir avec quelques feuilles de persil et quelques graines.

Bon appétit

La Gourmande Anonyme