Tagliatelle aux Saint-Jacques au curry

Coucou,

Voici une petite recette sympa et super facile à réaliser. Certes le prix n'est pas des moins chers, mais le rendu est topissime et le goût est au rendez-vous. 

Si vous avez une petite fête en amoureux et que vous cherchez un repas, celui-ci est idéal, encore faut-il aimer les noix de Saint-Jacques. Je pense qu'avec les tagliatelles aux deux saumons, ce plat est un des préférés du Bon Coup de Fourchette pour une soirée en amoureux. Peut-être rajouterai t-il le tartare de saumon !

Voici la recette pour 2 personnes :

6 Saint Jacques par personne, 1 oignon rouge, 20cl de vin blanc, 20cl de crème fraiche,  100g de tagliatelles par personne, 10g de beurre, 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 1 cuillère à soupe de fumé de poisson, sel et poivre.

Si les Saint Jacques sont congelées, les faire décongeler à température ambiante dans du lait. Mettre du beurre dans la poêle et snacker les Saint Jacques sur chaque face. Les réserver. Dans la poêle rajouter l'oignon rouge couper en petits cubes et le faire rissoler. Rajouter le vin blanc, la crème, le curry, le fumé de poisson, saler, poivrer selon votre goût, laisser réduire et remettre les Saint Jacques pour les garder au chaud. Pendant ce temps dans un grand volume d'eau salée bouillante, faire cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet.

Ne reste plus qu'à servir e vous régaler.

Pour les plus observateurs, vous aurez sans doute remarqué que le nombre de 6 Saint-Jacques n'a pas été respecté sur les photos. Nous sommes effectivement des gourmands, première raison. Et la seconde raison, histoire de se donner bonne conscience, et que pour déménager nous devons vider le congélateur et qu'il aurait été dommage d'y laissé que 4,5 Saint-Jacques. Nous nous sommes donc sacrifiés, et nous les avons mangées en entier 🤫🤣.

Bon appétit

La Gourmande Anonyme