Saucisse au chou : la pormonaise PINEAU de Magland

Hello,

La charcuterie de chez Pineau à Magland est vraiment délicieuse. Une belle découverte de cette année 2023 pendant nos vacances de la Toussaint en Haute-Savoie. 

Son adresse : 30 route de Flaine. Balme. 74300 Magland

Son numéro de téléphone : 0450347113

Depuis plus de 50 ans, la Maison Pineau entreprise familiale est spécialisée dans la fabrication artisanale de charcuterie de pays, et plus particulièrement le Saucisson de Magland nature ou fumée au bois de hêtre. Aucun colorant ni conservateur n'entre dans la fabrication de ces produits gastronomiques.

Mon avis est sans équivoque : nous avons pu goûter un petit panel grâce à la raclette que nous faite à notre retour de vacances, au saucisson et aux saucisses pormonaises que nous avons décider d'essayer étant donné qu'il s'agit d'une spécialité. 

Nous y retournerons sans la moindre hésitation. Le prix y est raisonnable, le personnel : gentil et patient et la charcuterie est savoureuse. Bref le combo est gagnant gagnant. 

Pour la recette des saucisses pour 4 personnes :

4 saucisses pormonaises, 1 bonne purée de pommes de terre et pour ceux qui le souhaitent, un peu de salade ou quelques feuilles d'épinard.

Cuire les saucisses dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Le tour est joué, il ne reste plus qu'à les accompagner d'une bonne purée et de quelques feuilles de salade ou d'épinard (cuites dans de l'eau salée).

La peau de la pormonaise ne se mange pas. Il est recommandé d’inciser la saucisse dans sa longueur et de gratter la peau afin d’en extraire la chair de choux et de viande. Ceci fait, il ne vous reste plus qu’à déguster.

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme