Quiche poireau saumon

Hello, 

En hiver, rien de tel qu’un plat chaud et réconfortant. Aujourd’hui, j’ai eu envie de préparer une quiche aux poireaux et au saumon. 

Je suis fan des quiches en hiver. Elles ont ce côté rassurant et chaleureux que j’aime tant. En plus, elles permettent de composer un repas équilibré, surtout accompagnées d’une belle salade.

Pour gagner du temps, j’ai utilisé une pâte brisée industrielle, mais vous pouvez évidemment la réaliser maison si vous en avez envie.

J’aime particulièrement le curry pour sa saveur chaleureuse et légèrement épicée. Il donne tout de suite du caractère à un plat simple.

Mais ce que j’aime aussi, ce sont ses bienfaits. Le curry contient souvent du curcuma, reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires naturelles. Il est également riche en antioxydants et participe au confort digestif. En hiver, je trouve qu’il apporte cette petite chaleur réconfortante dont on a besoin.

L’ail est un indispensable dans ma cuisine. Il relève les saveurs, mais pas seulement. Il est connu pour soutenir le système immunitaire, ce qui n’est jamais de trop en période hivernale.

Riche en composés soufrés, il possède également des propriétés antibactériennes naturelles et contribue à la santé cardiovasculaire. Bref, un petit geste en cuisine qui fait du bien au goût… et au corps.

Ingrédients : 3 poireaux, 2 filets de saumon, 1 pâte brisée, 3 œufs, 20 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, un peu de comté râpé, huile d’olive, beurre, 1 cuillère à soupe d’ail semoule, 1 cuillère à soupe de curry, sel et poivre

Préparer le saumon en cuisant les filets 14 minutes dans un air fryer à 200 °C pour qu’ils restent moelleux et savoureux.

Cuire les poireaux coupés en petits morceaux et les faire revenir dans un mélange d’huile d’olive et de beurre. Ajouter l’ail et le curry pour relever légèrement le goût.

Préparer la pâte en l'étalant dans un moule à tarte. piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Assembler la quiche en étalant les poireaux sur la pâte, déposer le saumon sur le dessus, saupoudrer un peu de comté, puis verser l’appareil à quiche (œufs, lait, crème, sel et poivre).

Cuire 30 minutes au four à 210 degrés, et voilà ! Une quiche dorée, parfumée et bien fondante.

Astuce :

Vous pouvez varier les légumes selon vos envies ou remplacer le saumon par du jambon ou des dés de poulet pour changer les saveurs.

Cette quiche est idéale pour un dîner léger avec une petite salade ou même à emporter pour un déjeuner gourmand au travail. Simple, rapide et savoureuse : c’est exactement le genre de plat que j’aime préparer en hiver !

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme