Le nouveau légume japonais qui pousse dans le jardin : le brocolis spaghetti

Coucou,

Chaque année je me dis que je vais tenter des nouvelles plantations au jardin. Des tomates, des courgettes, des piments… classique. Et puis cette année, j’ai voulu quelque chose d’un peu plus original, un peu plus… exotique.

En me baladant sur des blogs japonais (oui encore le Japon…), je suis tombée sur un légume incroyable : le brocolis spaghetti.

Alors là, révélation.

C’est un légume qui ressemble à un brocoli, mais quand on le coupe et qu’on le fait cuire, l’intérieur se transforme en filaments comme des spaghetti. Plus besoin de faire cuire des pâtes, on coupe le légume et hop, dans l’assiette !

Ni une ni deux, j’ai commandé des graines sur internet cet hiver. J’ai semé ça comme mes tomates, bien au chaud à la maison, et les plants ont poussé super vite. Franchement, beaucoup plus facile que les aubergines.

Le week-end dernier, j’ai récolté mon premier brocolis spaghetti. J’étais trop curieuse de voir si ça marchait vraiment. Je l’ai coupé en deux, mis à cuire dans l’eau bouillante salée… et là, magie : en grattant avec une fourchette, des petits fils verts se détachaient comme des pâtes !

Je les ai simplement assaisonnés avec un filet d’huile d’olive, un peu d’ail, du parmesan et quelques tomates cerises. Un plat de pâtes 100 % légumes, franchement très bon et super léger.

Je pense que je vais en replanter l’année prochaine parce que c’est vraiment amusant à faire et ça change. Après les courgettes spaghetti, maintenant les brocolis spaghetti… je me demande quel sera le prochain légume magique.

Si certains d’entre vous en ont déjà cultivé, je veux bien vos conseils parce que je débute encore.

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme