Soupe de pois cassés au Companion

Coucou,

En hiver, à la maison, les soupes sont incontournables. Dès que les températures baissent, on ressort les bols bien chauds et on se prépare des recettes simples et nourrissantes. On en mange au moins une fois par semaine… et bien souvent deux ! C’est notre petit rituel cocooning de la saison froide.

Aujourd’hui, je vous partage une soupe de pois cassés réalisée au Companion. Une recette facile, économique et surtout différente des classiques soupes de légumes. Le pois cassé change un peu de l’ordinaire et apporte une texture veloutée et rassasiante, parfaite pour les soirées d’hiver.

On adore le pois cassé.

Le pois cassé est une légumineuse souvent oubliée et pourtant pleine de qualités :

Riche en fibres : excellent pour le transit et la satiété.

Source de protéines végétales : idéal pour compléter l’apport en protéines, même dans un repas simple.

Index glycémique modéré : il aide à éviter les pics de glycémie.

Riche en minéraux : fer, magnésium, potassium… parfait pour l’énergie en hiver.

C’est un aliment simple, peu coûteux, mais très intéressant d’un point de vue nutritionnel.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

500 g de pois cassés, 2 litres d’eau, 1 bouillon de poule, 1 bouquet garni, 150 g de petits lardons

Rincer les pois cassés à l’eau claire.

Les déposer dans le bol du Companion.

Ajouter les 2 litres d’eau, le bouillon de poule et le bouquet garni.

Lancer le programme Soupe P1 – 40 minutes.

Pendant ce temps, faire revenir les petits lardons à la poêle, sans matière grasse supplémentaire, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir la soupe bien chaude, parsemée de lardons croustillants.

Une soupe complète et réconfortante

Avec les pois cassés et les lardons, cette soupe devient presque un plat complet. Elle tient au corps, réchauffe et apporte une vraie sensation de satiété. On peut l’accompagner d’une tranche de pain de campagne pour un repas simple et efficace.

C’est le genre de recette que j’aime particulièrement en hiver : peu d’ingrédients, peu de préparation, mais beaucoup de réconfort dans l’assiette.

Et vous, vous êtes plutôt soupe de légumes classique… ou vous aimez varier avec des légumineuses comme le pois cassé ? 

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme