Spicy orzo au poulet

Coucou,

Il y a des soirs où l’on a envie d’un plat réconfortant, généreux et plein de saveurs… mais sans passer des heures en cuisine. C’est exactement dans ces moments-là que ce spicy orzo au poulet devient une évidence.

Dans une seule poêle, les parfums commencent déjà à embaumer la cuisine : le poulet qui dore doucement, l’ail et l’oignon qui libèrent leurs arômes, les tomates séchées qui apportent une touche intense. Puis viennent les petites pâtes orzo, qui vont absorber le bouillon et toutes les saveurs pour devenir fondantes et incroyablement gourmandes.

En quelques minutes seulement, on obtient un plat crémeux, légèrement épicé et terriblement réconfortant. Le genre de recette simple mais pleine de caractère, parfaite pour un dîner improvisé ou pour se faire plaisir après une longue journée.

L’orzo, cette petite pâte en forme de grain de riz très populaire dans la cuisine méditerranéenne, absorbe le bouillon et les épices pendant la cuisson. Résultat : une texture fondante et un plat presque crémeux, encore plus gourmand avec la crème et le parmesan.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

200 g d’orzo, 200 g de poulet, 1 cuillère à café d’ail en poudre, 1 cuillère à café de paprika, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 20 g de beurre, 100 g de champignons, 100 g de brocolis, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 60 g de tomates séchées, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 700 ml de bouillon de volaille, 15 cl de crème légère, 50 g de parmesan, 8 g de persil, sauce pimentée.

Assaisonner les morceaux de poulet avec l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.

Faire dorer le poulet quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et la moitié du beurre. Une fois bien coloré, réserver.

Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre avec l’oignon émincé, les champignons, les brocolis, les gousses d’ail finement hachées et les tomates séchées coupées en petits morceaux.

Ajouter l’orzo et le concentré de tomate puis bien mélanger pour enrober les pâtes de toutes les saveurs.

Verser le bouillon de volaille et laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et bien al dente.

En fin de cuisson, incorporer la crème, le parmesan et le persil ciselé. Mélanger pour obtenir une texture bien crémeuse puis remettre les morceaux de poulet dans la poêle.

Pour les amateurs de plats relevés, ajouter un peu de sauce pimentée juste avant de servir.

Astuce gourmande : si l’orzo absorbe trop de liquide pendant la cuisson, il suffit d’ajouter un petit peu de bouillon chaud pour retrouver une texture parfaitement crémeuse.

Ce spicy orzo au poulet est le genre de recette que l’on adopte immédiatement : simple, rapide et ultra savoureuse. Un vrai plat réconfortant qui transforme un dîner ordinaire en moment gourmand.

Bon appétit

La Gourmande Anonyme