Tarte de wraps façon pizza

Hello,

Ces derniers temps, cette recette tourne beaucoup sur les réseaux sociaux. Je l’ai vue passer plusieurs fois sur Instagram, et l’idée m’a tout de suite intriguée. Transformer de simples wraps en base de tarte façon pizza, il fallait tester !

En regardant ce qu’il restait dans la cuisine — quelques wraps, du bacon, un peu de fromage et un fond de sauce tomate — l’occasion était parfaite pour essayer cette recette virale. Le principe est simple : les wraps sont découpés en lanières, mélangés avec des œufs et du fromage, puis tassés dans un moule pour former une base qui devient moelleuse et légèrement croustillante à la cuisson.

J’aime beaucoup ce genre de recette qui fait son petit effet à table. Celles qui attirent facilement des « waouh » quand on les pose au milieu de la table… alors qu’en réalité elles sont d’une simplicité déconcertante à préparer. Avec quelques ingrédients du quotidien et un peu d’astuce, on obtient un plat original et très gourmand.

Ingrédients (pour 4 personnes)

6 wraps de blé, 3 œufs, 150 g d’allumettes de bacon, 120 g de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, quelques rondelles de chorizo, 40 g de gruyère râpé supplémentaire, 1 cuillère à café de basilic séché, poivre.

Préchauffer le four à 170°C.

Rouler les wraps puis les couper en fines lanières à l’aide d’un couteau ou de ciseaux. Déposer les lanières dans un saladier.

Casser les trois œufs dans le saladier. Ajouter les allumettes de bacon et le gruyère râpé, puis bien mélanger afin que les lanières de wraps s’imprègnent de la préparation.

Chemiser un moule à tarte avec du papier cuisson. Verser la préparation dans le moule puis bien tasser avec le dos d’une cuillère afin de former une base compacte dans le fond.

Étaler deux cuillères à soupe de sauce tomate sur la surface.

Ajouter un peu de gruyère râpé, disposer quelques rondelles de chorizo, puis saupoudrer de basilic séché et d’un peu de poivre.

Enfourner pendant 20 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et servir.

Le saviez-vous ? Les wraps s’inspirent des tortillas, des galettes utilisées depuis des siècles dans la cuisine du Mexique. Elles servent traditionnellement à envelopper différentes garnitures comme de la viande, des légumes ou des haricots.

Le mot wrap s’est ensuite popularisé aux États-Unis dans les années 1990 pour désigner ces sandwichs roulés dans une tortilla.

Dans cette recette, l’utilisation est totalement détournée : au lieu d’enrouler une garniture, les wraps sont coupés en lanières et utilisés comme base de tarte, un peu comme une pâte à pizza. Une manière originale de revisiter ce produit très courant.

Astuce gourmande : cette tarte de wraps façon pizza est parfaite accompagnée d’une salade verte bien assaisonnée pour un repas simple et convivial.

Bon appétit

La Gourmande Anonyme