Burger de poulet croustillant et courgettes grillées : le burger qui met tout le monde d'accord

Hello,

Quand les températures remontent, j'ai souvent envie de repas simples mais gourmands. Les burgers font partie des grands classiques à la maison, mais j'aime bien les faire évoluer au fil des saisons. Cette fois, j'avais quelques belles courgettes dans le réfrigérateur et une envie de poulet croustillant. Le mariage s'est révélé bien meilleur que ce que j'imaginais.

Ce qui me plaît dans cette recette, c'est le contraste entre le poulet bien croustillant, les courgettes fondantes et la sauce citronnée qui apporte une touche de fraîcheur. Les enfants ont commencé par regarder les courgettes avec un air interrogateur avant de dévorer leur burger sans laisser une miette. J'ai pris cela comme un signe que la recette méritait sa place sur le blog.

C'est aussi le genre de repas qui permet de faire un burger généreux sans avoir l'impression de manger quelque chose de trop lourd. Parfait pour un déjeuner en terrasse ou un dîner gourmand après une journée bien remplie.

Ingrédients pour 4 burgers

4 pains à burger, 4 filets de poulet, 1 courgette moyenne, quelques feuilles de salade, 150 g de fromage frais nature, 1 citron, 1 cuillère à café de miel, 1 œuf, 80 g de chapelure, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre

Couper les filets de poulet en morceaux adaptés à la taille des pains. Battre l'œuf dans une assiette creuse. Passer le poulet dans l'œuf puis dans la chapelure. Faire cuire le poulet dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.

Couper la courgette en fines lamelles. Faire griller les lamelles de courgette quelques minutes de chaque côté.

Mélanger le fromage frais avec le jus du citron, le miel, du sel et du poivre.

Faire légèrement toaster les pains à burger.

Tartiner la base des pains avec la sauce citronnée.

Ajouter la salade, les courgettes grillées puis le poulet croustillant.

Refermer les burgers et servir sans attendre.

Valeurs nutritionnelles approximatives

Pour 100 g de burger :

Calories : environ 210 kcal

Protéines : 12 g

Glucides : 18 g

Lipides : 9 g

Fibres : 1,8 g

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

J'ai toujours un faible pour les recettes qui arrivent un peu par hasard. Ce burger en fait partie. Au départ, je cherchais simplement une façon différente de cuisiner des courgettes. Finalement, elles sont devenues l'un des éléments essentiels de la recette.

La petite sauce citronnée apporte vraiment ce qu'il faut de fraîcheur et transforme un simple burger au poulet en quelque chose d'un peu plus original. C'est exactement le type de recette que j'aime partager ici : facile à préparer après une journée chargée, mais suffisamment savoureuse pour donner envie de la refaire rapidement.

Et entre nous, quand tout le monde réclame déjà la recette avant même la fin du repas, c'est généralement très bon signe ! 

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme