Cookies Salés au Jambon et Fromage

Bonjour,

Il n’y a pas que les cookies sucrés qui ont leur place à l’heure du goûter ou de l’apéritif. Les cookies salés sont une excellente idée pour changer des biscuits classiques et apporter une touche originale à une table conviviale. Faciles et rapides à préparer, ils plaisent souvent autant aux enfants qu’aux adultes.

Ces petits cookies au jambon et au fromage sont à la fois moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Ils sont parfaits pour un apéritif entre amis, un pique-nique ou même pour accompagner une salade verte lors d’un repas léger. L’association du jambon, du fromage râpé et des herbes de Provence apporte beaucoup de saveur et rappelle les parfums simples et gourmands de la cuisine familiale.

Ingrédients pour une douzaine de cookies :

200 g de farine, 100 g de beurre mou, 100 g de jambon coupé en petits dés, 100 g de fromage râpé, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, sel, poivre, herbes de Provence

Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Incorporer l’œuf, le jambon coupé en petits dés et le fromage râpé, puis mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Former des petites boules de pâte, les déposer sur la plaque de cuisson et les aplatir légèrement.

Enfourner pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.

Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Ces cookies salés au jambon et au fromage sont une recette simple, rapide et très conviviale. Ils permettent de revisiter le cookie de façon originale et de proposer un apéritif fait maison qui change des biscuits industriels. Servis tièdes ou froids, ils restent gourmands et parfumés grâce au fromage fondant et aux herbes de Provence.

N’hésitez pas à adapter la recette selon vos envies : remplacer le jambon par des lardons, ajouter un peu de moutarde dans la pâte ou varier les fromages pour découvrir de nouvelles saveurs. Une chose est sûre, ces petits cookies salés ont toutes les chances de devenir un classique à refaire régulièrement à la maison.

Bonne dégustation 

La Gourmande Anonyme