Mousse de saumon fumé ultra crémeuse pour l’apéro

Hello,

À la maison, l’apéro, c’est devenu un vrai moment à part. On pose tout, on discute, ça rigole… et moi j’aime bien arriver avec une petite nouveauté sans prévenir. Pas un truc compliqué, mais juste de quoi changer un peu des habitudes. Avec le temps, je commence à bien cerner ce qui va leur plaire. Parfois je me trompe… mais honnêtement, c’est rare.

Cette mousse de saumon, c’est exactement ça : simple, rapide, mais avec ce petit truc en plus qui fait qu’on y revient. La texture est bien crémeuse, le goût fumé ressort juste comme il faut… et surtout, ça se tartine tout seul. Je pensais en garder pour le lendemain. Mauvais calcul.

Ingrédients

200 g de saumon fumé, 150 g de fromage frais type Saint-Môret, 2 càs de crème liquide, 1 càs de jus de citron, 1 càs d’aneth frais, poivre, 1 baguette ou pain rustique, 1 filet d’huile d’olive, petits crackers aux graines

Couper le saumon fumé en morceaux. Mettre dans le mixeur avec le fromage frais, la crème et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse mais garder un peu de matière.

Ajouter l’aneth et poivrer. Mixer très rapidement pour mélanger. Placer au frais au moins une heure.

Si vous optez pour des tranches de pain : Couper le pain en tranches. Badigeonner légèrement d’huile d’olive. Faire griller jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Servir la mousse bien fraîche sur les toasts ou sur des petits crackers aux graines pour varier.

On ne goûte jamais avant de servir ici… mais là, j’ai fait une exception (il fallait bien vérifier, non ?).

Ce que j’aime surtout, c’est que chacun mange comme il veut : sur du pain grillé, des crackers… et ça plaît à tout le monde. Typiquement le genre de recette que je garde sous le coude quand j’ai envie de faire plaisir sans me compliquer.

A votre santé

La Gourmande Anonyme