Quoi manger quand il fait chaud ? Mes idées gourmandes pour les journées d'été

Coucou,

Quand le thermomètre grimpe, j'ai beaucoup moins envie de passer une heure devant les fourneaux. Pourtant, hors de question de se contenter de chips ou de glaces toute la journée !

Avec les années, j'ai trouvé quelques recettes simples qui plaisent à toute la famille et qui permettent de manger frais, coloré et équilibré.

À la maison, les repas d'été ressemblent souvent à de grands plateaux à partager. Chacun se sert selon ses envies, un peu comme lors de nos soirées japonaises. C'est convivial, ça limite la chaleur en cuisine et ça donne l'impression d'être déjà en vacances.

Les repas frais qui fonctionnent toujours

Salade de pâtes aux légumes croquants et mozzarella

Taboulé maison au citron et à la menthe

Salade de riz au thon, maïs et concombre

Wraps au houmous, saumon fumé et crudités

Rouleaux de printemps avec sauce à la cacahuète

Gaspacho de tomates, de concombre ou de pastèque 

Assiette de crudités avec différentes sauces

Melon, jambon cru et salade verte

Tartines de fromage frais, concombre et herbes

Poké bowl au saumon ou au tofu

La salade de fruits 

La chance que j'ai à la maison, c'est que tout le monde aime les légumes. L'été est donc la saison idéale pour remplir les assiettes de :

Concombres, Carottes, Poivrons, Courgettes grillées, Haricots verts, Betteraves, Radis, Aubergines rôties servies froides

Une plaque de légumes rôtis préparée le matin peut facilement être servie froide ou tiède le soir avec une sauce au yaourt.

Les desserts qui rafraîchissent

Salade de fruits frais, Abricots rôtis puis refroidis, Sorbet maison à l'abricot, Yaourt grec avec miel et fruits rouges, Glaces maison aux fruits, Brochettes de melon, pastèque et fraises

Depuis que notre abricotier donne généreusement, les desserts à l'abricot reviennent souvent sur la table. Et je ne vois jamais personne s'en plaindre !

Les boissons à privilégier

Eau fraîche avec rondelles de citron, Eau parfumée concombre-menthe, Thé glacé maison, Infusion glacée à la pêche, Eau pétillante avec quelques fruits rouges

Mieux vaut limiter les boissons très sucrées qui donnent souvent encore plus soif.

Quand il fait très chaud, je me simplifie la vie. Je prépare quelques éléments dans la matinée, quand la maison est encore fraîche, puis je compose le repas au dernier moment. C'est souvent dans cette simplicité que naissent les meilleures assiettes. Et entre nous, voir tout le monde picorer autour d'un grand plateau de légumes, de wraps ou de rouleaux de printemps donne un petit air de vacances même quand on est simplement dans le jardin ou sur le balcon.

Et vous avez-vous des astuces fraîcheur ? 

La Gourmande Anonyme