Salade estivale, saumon et oeufs

Hello, 

Quelques restes qui traînent, et cette petite idée qui revient souvent dès que les beaux jours s’installent : une salade fraîche, rapide, qui fait du bien sans prise de tête. C’est un peu devenu mon réflexe de fin de journée, surtout quand il fait chaud et que personne n’a envie de manger lourd.

Ingrédients :

1/2 concombre, quelques tomates cerises, 1 avocat, 1 boîte de saumon au naturel, 4 œufs, 1 yaourt nature, 1 citron, sel, poivre

Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 9 minutes. Refroidir les œufs, les écaler puis les couper en quartiers. 

Couper le concombre et les tomates en morceaux. Découper l’avocat en cubes. Égoutter le saumon.

Mélanger le yaourt avec le jus de citron, saler et poivrer pour préparer la sauce.

Assembler tous les ingrédients dans un saladier

Ajouter la sauce au moment de servir et mélanger délicatement.

C’est typiquement le genre de recette qui ne se prévoit pas mais qu’on finit par refaire encore et encore. Elle s’adapte à tout, surtout à la vraie vie. Et entre nous, ces salades-là, ce sont souvent les meilleures… 

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme