Wraps croustillants au poulet, avocat et sauce yaourt-citron

Coucou, 

Les premiers jours sans les enfants ont un petit goût particulier. La maison est plus calme et, même si Le Mangeur de Légumes et Miss Chocolat nous manquent, cela nous permet de profiter de quelques soirées à deux. Après une journée de travail, inutile de compliquer les choses : on a juste envie de préparer quelque chose de bon, de s'installer devant notre série du moment et de savourer ce moment de détente.

En ce moment, avec les travaux de la maison qui occupent tous nos week-ends, le temps est précieux. J'aime donc imaginer des repas qui se préparent rapidement mais qui donnent tout de même l'impression de se faire plaisir. Ces wraps croustillants sont devenus l'un de nos coups de cœur. À l'extérieur, la tortilla est bien dorée, à l'intérieur, le poulet est moelleux, l'avocat apporte de la douceur et la sauce au yaourt citronnée apporte une belle fraîcheur. C'est simple, gourmand et exactement le genre de repas que l'on a envie de refaire.

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 grandes tortillas de blé, 300 g de filets de poulet, 1 avocat bien mûr, 80 g de salade croquante, 100 g de yaourt grec, 1/2 citron, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, sel, poivre.

Couper les filets de poulet en fines lamelles. Les assaisonner avec le paprika fumé, l'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Faire revenir le poulet quelques minutes dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mélanger le yaourt grec avec le jus du demi-citron, la moutarde, une pincée de sel et un peu de poivre.

Couper l'avocat en lamelles.

Répartir la salade, le poulet, les lamelles d'avocat et la sauce sur les tortillas.

Rouler les wraps en serrant bien.

Les faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle ou un appareil à panini afin qu'ils deviennent croustillants.

Couper en deux et servir immédiatement.

Variantes

Vous pouvez ajouter quelques lamelles de poivron grillé, des oignons rouges finement émincés ou remplacer le paprika fumé par un mélange d'épices mexicaines pour une version encore plus relevée.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g environ)

- Énergie : 190 kcal

- Protéines : 12 g

- Glucides : 14 g

- Lipides : 10 g

- Fibres : 2,5 g

Ce premier repas résume parfaitement l'esprit de cette série. Peu de préparation, beaucoup de goût et juste ce qu'il faut de gourmandise pour transformer une simple soirée de semaine en un vrai moment de plaisir. D'ailleurs, Le Bon Coup de Fourchette m'a déjà demandé quand je comptais en refaire… Je crois que ces wraps vont revenir plus souvent que prévu sur notre table cet été !

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme