Croque gourmand au poulet, pesto et mozzarella : notre dernière soirée à deux avant de retrouver les enfants

Hello,

Toutes les bonnes choses ont une fin… et cette petite parenthèse à deux touche déjà à sa fin.

Depuis quelques jours, la maison est plus calme. Les enfants profitent de leurs vacances chez leurs grands-parents et, de notre côté, nous avons savouré quelques soirées en amoureux. Pas de grand programme, simplement le plaisir de se retrouver après nos journées de travail, de préparer de bons petits repas et de profiter d'un peu de calme.

Mais cette fois, la dernière soirée arrive. Demain, la maison va retrouver son animation habituelle ! Les enfants vont rentrer avec leurs valises, leurs souvenirs plein la tête et certainement mille choses à nous raconter. Nous avons déjà hâte d'entendre leurs aventures après ces 15 jours passés chez leurs grands-parents.

Ils auront profité de beaux moments avec papy et mamie, rempli leur carnet de souvenirs avec toutes les activités préparées pour eux. Nous, nous aurons profité autrement : d'un peu de temps à deux, de nos repas tranquilles et de cette parenthèse qui fait du bien.

Cet été aura finalement été riche en beaux moments en famille. Quelques jours du côté de Marennes-Oléron, entre découvertes, balades et plaisirs simples, puis ces vacances chez les grands-parents. Chacun a pu profiter à sa manière, et c'est aussi ça les belles vacances : revenir avec des souvenirs à partager.

Pour cette dernière soirée en amoureux, j'avais envie d'un repas simple mais gourmand. Un croque bien chaud, avec du poulet, du pesto et de la mozzarella fondante. Le genre de recette qui fait plaisir sans demander beaucoup de temps en cuisine.

Ingrédients (pour 2 personnes)

8 tranches de pain de mie complet ou aux céréales, 250 g de blanc de poulet, 125 g de mozzarella, 4 cuillères à soupe de pesto vert, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 poignée de roquette ou de salade verte, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, poivre.

Couper le poulet en fines lamelles. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Mélanger le pesto avec la crème fraîche pour obtenir une sauce plus douce et onctueuse.

Égoutter la mozzarella puis la couper en tranches.

Tartiner les tranches de pain avec le mélange pesto-crème.

Déposer le poulet, la mozzarella et quelques feuilles de roquette.

Refermer les croques.

Faire cuire dans un appareil à croque-monsieur ou dans une poêle avec un peu de poids dessus jusqu'à obtenir un pain bien doré et une mozzarella fondante.

Couper en deux et servir immédiatement.

Comment le déguster ?

Ce croque est parfait accompagné d'une petite salade fraîche. Je l'aime particulièrement lorsqu'il est encore chaud, avec le fromage qui file légèrement à la découpe.

Pour cette dernière soirée tranquille, il accompagne parfaitement notre rituel : un dîner simple, une discussion sur les vacances passées et un dernier épisode de Jack Ryan avant de retrouver le rythme habituel.

Bientôt, il faudra reprendre l'organisation des journées, penser à la rentrée, préparer les cartables et retrouver le rythme de la maison. Mais ce soir-là, on profite encore un peu de cette parenthèse.

Variantes possibles

Remplacer le poulet par du jambon blanc ou du jambon cru.

Ajouter quelques tomates séchées pour une touche méditerranéenne.

Utiliser du pain de campagne pour une version encore plus gourmande.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g environ)

- Énergie : 230 kcal

- Protéines : 15 g

- Glucides : 20 g

- Lipides : 11 g

- Fibres : 2 g

Cette série "Les soirées sont à nous" aura finalement raconté bien plus que des recettes.

Elle aura raconté une période de notre été : des journées de travail, des week-ends consacrés aux travaux de la maison, des soirées en amoureux pendant que les enfants profitaient de leurs vacances… puis le plaisir de les retrouver.

Demain, place à un apéro dînatoire tous ensemble. Je sais déjà que nous allons nous régaler autant des petits plats sur la table que de leurs histoires, leurs anecdotes et leurs souvenirs.

Parce qu'au fond, les plus beaux moments sont souvent ceux que l'on partage.

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme