Planche apéritive dînatoire et pinsa à l'ail : notre petit rituel du vendredi soir

Coucou,

Le vendredi soir a une saveur toute particulière. La semaine de travail est enfin terminée et, même si nous savons que le week-end sera consacré aux travaux de la maison, nous avons pris l'habitude de nous accorder une vraie pause avant d'enfiler les vêtements de bricolage.

En ce moment, notre rendez-vous est bien installé : une belle planche apéritive, une pinsa encore chaude qui embaume l'ail et le persil, deux verres bien frais et un épisode de Jack Ryan. Nous nous sommes vite laissés embarquer dans cette série d'espionnage où un analyste de la CIA se retrouve propulsé sur le terrain pour déjouer des menaces internationales. Entre action, suspense et rebondissements, impossible de ne pas enchaîner les épisodes. On se dit souvent : « Encore celui-ci et on va se coucher... » mais vous connaissez sûrement la suite !

J'aime ces repas qui ne demandent pas des heures de préparation. Quelques bons produits, une jolie présentation et l'envie de profiter du moment suffisent largement. On discute de notre semaine, on imagine les travaux du lendemain, on échange nos idées… et sans s'en rendre compte, la soirée est déjà bien avancée.

Ingrédients (pour 2 personnes) 

6 tranches de jambon cru, 125 g de burrata, 125 g de mozzarella, ½ melon bien mûr, 150 g de tomates cerises, 1/2 concombre, 2 carottes, 100 g de houmous, 150 g de crevettes cuites, 12 olives vertes ou noires, 8 gressins, 1 pinsa nature, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé, quelques feuilles de basilic, Fleur de sel, Poivre.

Préchauffer le four selon les indications figurant sur l'emballage de la pinsa.

Mélanger l'huile d'olive avec la gousse d'ail finement hachée et le persil ciselé.

Badigeonner généreusement la pinsa avec ce mélange.

Faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

Découper la pinsa en bandes ou en petits morceaux.

Laver les tomates, le concombre et les carottes.

Couper le melon en quartiers ou en billes.

Éplucher les carottes puis les couper en bâtonnets.

Couper le concombre en bâtonnets.

Égoutter la burrata et la mozzarella.

Verser le houmous dans un petit bol.

Disposer harmonieusement tous les ingrédients sur une grande planche ou un grand plateau en alternant les couleurs.

Déposer la pinsa encore tiède sur la planche.

Arroser la burrata d'un filet d'huile d'olive, ajouter un peu de fleur de sel, du poivre et quelques feuilles de basilic.

Servir aussitôt.

Comment la déguster ?

Installer la planche au milieu de la table basse et oublier les assiettes bien dressées. Chacun compose ses bouchées selon ses envies. Une bande de pinsa encore tiède garnie de burrata et de jambon cru, une tomate cerise, quelques crevettes dans le houmous ou un morceau de melon… il n'y a pas de règle.

La pinsa est délicieuse nature, mais elle accompagne aussi parfaitement la burrata, le houmous ou la mozzarella. Son parfum d'ail et de persil apporte une touche supplémentaire qui fait toute la différence.

C'est le repas idéal devant Jack Ryan : tout est prêt, chacun picore tranquillement et il ne reste plus qu'à profiter de la soirée.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g environ)

- Énergie : 205 kcal

- Protéines : 11 g

- Glucides : 14 g

- Lipides : 12 g

- Fibres : 2 g

J'aime beaucoup ces repas où il n'y a rien de compliqué, mais où chaque bouchée est différente. Cette planche change au fil des saisons et de ce que j'ai dans le réfrigérateur. La seule chose qui ne change pas, c'est notre petite tradition du vendredi soir : une bonne série, une planche à partager et le plaisir de souffler avant un week-end bien chargé.

Finalement, c'est aussi ça l'esprit de cette série « Les soirées sont à nous » : montrer qu'il suffit de quelques bons produits, d'un peu de gourmandise et d'un moment partagé pour transformer un simple dîner en une belle soirée.

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme