Club sandwich gourmand au poulet, bacon et avocat

Salut, salut, 

À force de passer nos soirées avec Jack Ryan, on finit presque par avoir envie de repas qui ressemblent à ceux que l'on imagine dans les petits diners américains : généreux, simples et surtout faciles à manger devant un bon épisode.

Après une journée de travail, je n'ai pas toujours envie de sortir les casseroles. Par contre, j'aime prendre quelques ingrédients du réfrigérateur et les transformer en un repas qui donne envie. Ce soir-là, il me restait du poulet, quelques tranches de bacon et un avocat bien mûr. Le dîner était tout trouvé !

Avec Le Bon Coup de Fourchette, on aime ces repas où l'on compose tranquillement, où chacun attrape son sandwich et où l'on profite simplement du moment. Le club sandwich coche toutes les cases : du pain légèrement grillé, du poulet tendre, du bacon croustillant, de l'avocat fondant et une sauce fraîche qui apporte la petite touche gourmande.

Ingrédients (pour 2 personnes)

6 tranches de pain de mie complet ou pain de mie spécial sandwich, 250 g de blanc de poulet, 6 tranches fines de bacon, 1 avocat mûr, 2 tomates, quelques feuilles de salade croquante, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de yaourt grec, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Couper le poulet en fines tranches.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer le poulet quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuits. Faire griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

Mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre pour réaliser la sauce.

Faire légèrement griller les tranches de pain de mie.

Écraser grossièrement l'avocat à la fourchette ou le couper en lamelles.

Tartiner une première tranche de pain avec la sauce. Ajouter la salade, le poulet et une tranche de bacon. Déposer une deuxième tranche de pain tartinée de sauce. Ajouter l'avocat, les tomates et une nouvelle tranche de bacon. Terminer avec la dernière tranche de pain.

Maintenir le sandwich avec un pic en bois puis couper en deux en diagonale.

Comment le déguster ?

Le club sandwich est vraiment fait pour être mangé avec les mains. Le couper en triangles permet de mieux profiter des différentes couches et le petit pic en bois évite que tout ne s'écroule à la première bouchée.

À la maison, on le dépose directement sur une planche avec quelques crudités ou des pommes de terre croustillantes à côté. Chacun prend son sandwich, on s'installe confortablement et on profite de la soirée.

Prévoyez simplement quelques serviettes… parce qu'entre la sauce, l'avocat et le jus de tomate, la première bouchée peut parfois être un vrai défi !

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g environ)

- Énergie : 220 kcal

- Protéines : 14 g

- Glucides : 18 g

- Lipides : 11 g

- Fibres : 2,5 g

Ce que j'aime avec les clubs sandwichs, c'est qu'ils donnent l'impression de préparer un repas un peu spécial alors qu'ils sont finalement très simples à réaliser. C'est aussi une excellente façon d'utiliser un reste de poulet rôti ou de poulet grillé.

Encore une recette qui prouve qu'un dîner rapide peut être gourmand et convivial. Et puis, entre nous… manger un sandwich devant une série, ça a toujours un petit côté régressif qui fait du bien !

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme