Gratin de pommes de terre jambon fromage

Coucou,

Retour à la maison, sacs qui tombent dans l’entrée, chaussures qui traînent (évidemment), et cette fatigue un peu générale… celle qui donne envie de quelque chose de chaud, rassurant, presque doudou. Ce soir-là, j’ai pensé direct à ce gratin. Pas celui que je fais souvent — parce que soyons honnêtes, les pommes de terre chez moi c’est surtout en purée — mais justement, celui que je fais trop rarement alors que tout le monde adore.

Et puis il y a ce petit plaisir perso : voir le plat arriver à table, encore fumant, avec les pommes de terre bien dorées. Les grands font genre “normal”, mais ils se resservent. Et les plus petits… silence total. Et ça, c’est toujours bon signe.

Ingrédients

2 kg de pommes de terre, 6 à 8 tranches de jambon, 300 à 350 g de fromage en tranches, 100 g de gruyère râpé, 30 cl de crème liquide, 20 cl de lait demi-écrémé, 1 à 2 gousses d’ail, sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 180°C

Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Frotter le plat avec l’ail. Disposer les rondelles de pommes de terre à la verticale dans le plat. Glisser entre certaines tranches des morceaux de jambon et de fromage. 

Mélanger la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Verser doucement le mélange sur les pommes de terre. Ajouter le gruyère râpé sur le dessus.

Enfourner pour 60 à 75 minutes.

Surveiller la cuisson, couvrir si besoin pour éviter que ça colore trop vite.

Vérifier avec la pointe d’un couteau que les pommes de terre sont bien fondantes.

Ce gratin, c’est typiquement le plat que je ne fais pas assez souvent… mais à chaque fois, je me dis “mais pourquoi j’attends autant ?”. C’est simple, ça cale bien après une grosse journée, et ça fait du bien à tout le monde sans réfléchir.

Je crois que je suis en train de me faire une petite règle perso : garder ces recettes “réconfort” sous le coude pour les soirs où tout le monde rentre un peu vidé. Et même si je teste souvent de nouvelles choses, celles-ci… elles restent. Parce qu’au final, deviner ce qui leur fera plaisir, c’est encore ce que je préfère.

Bon appétit 

La Gourmande Anonyme