Une petite salade charentaise pour accompagner nos huîtres

Coucou,

Après avoir découvert les produits de la Charente-Maritime, il fallait bien leur faire une petite place dans nos assiettes !

Et aujourd’hui, pas besoin d’une recette compliquée. Pour accompagner nos huîtres, j’avais envie de quelque chose de frais, léger et coloré, qui reste dans l’esprit de nos vacances.

Direction donc le marché et le panier de produits locaux avec une petite salade improvisée autour de quelques incontournables de la région.

🥬 Salade verte

🥔 Pommes de terre grenaille de Charente-Maritime

🍈 Melon charentais

🥒 Concombre

🍋 Et une petite vinaigrette au citron et à l’huile d’olive

Pour les pommes de terre, rien de compliqué : on les fait cuire avec leur peau, puis on les laisse refroidir avant de les couper en deux.

On ajoute ensuite quelques morceaux de melon bien sucré, du concombre pour apporter du croquant et de la salade verte pour la fraîcheur.

Et pour assaisonner tout ça, une vinaigrette toute simple : jus de citron, huile d’olive, sel et poivre.

Pas besoin d'en faire des tonnes. Avec les huîtres à côté, le but est surtout de garder quelque chose de frais et léger qui ne vienne pas masquer leur goût iodé.

Et franchement, l'association fonctionne plutôt bien !

Le melon apporte une petite touche sucrée, le concombre du croquant, les pommes de terre rendent la salade un peu plus consistante et le citron apporte juste ce qu'il faut d'acidité.

Une petite salade sans prétention, mais qui nous rappelle surtout une chose : pendant les vacances, les meilleurs repas sont parfois ceux qu'on improvise avec les produits du coin.

Et puis avouons-le… quand on mange des huîtres en Charente-Maritime, difficile de faire plus local !

Une assiette toute simple, pleine de fraîcheur et de saveurs de vacances.

Bon Appétit

La Gourmande Anonyme