Galette de courgette à la feta

Coucou, 

Toujours dans la continuité de l'article de dimanche, voici une nouvelle petite recette, toute simple à base de courgette.

Il faut dire que la courgette est un aliment de luxe dans un rééquilibrage. Très peu calorique (13 kcal. pour 100 g.), la courgette entraîne une dépense importante pour être digérée. Elle a également un effet diurétique, grâce à sa richesse en potassium et sa faible teneur en sodium (à l’origine de la rétention d’eau). 

100g d'oignon émincés, 30g d'échalotes, 1500g de courgette, 2 oeufs, 150g de feta, 130g de chapelure, 50g d'ail haché,  50g de persil.

Éplucher puis râper les courgettes. Les mettre dans un saladier avec tous les ingrédients. Former des galettes en pressant bien pour enlever l'eau. Placer les galettes sur du papier cuisson. Enfourner 14 minutes à 210 degrés en retournant à mi-cuisson.

Tout simple et seulement 88 calories pour 100g.

Bon appétit. 

La Gourmande Anonyme