Bataille Food : les crêpes au levain

Coucou,

Voici ma 3ème participation à ce défit culinaire. 

Mais Bataille Food qu'est ce que c'est ? 

• C’est un défi culinaire mensuel initié par notre chère Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
• Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine doit proposer un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
• Une recette « coup de cœur » est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
• Une page Facebook de la Bataille Food.
• La précédente marraine de la Bataille Food #97, Soulef du blog Amour de Cuisine
• Le lien vers le blog de Fabienne Famoh, nouvelle marraine qui a proposé le thème de ce mois-ci 

Place au thème qui est :

 Délices et confettis !

Dans 1 mois nous allons entrer dans la période festive du carnaval, de la Chandeleur et de Mardi Gras.

Je vous propose de présenter des recettes festives, amusantes, rigolotes, colorées et … surtout gourmandes!

Je vous demande un décor de fête coloré avec des confettis, des serpentins, des masques, des crayons de couleurs, les dessins de vos enfants,… tout ce qui vous plait à partir du moment où vous considérez que c’est festif!  

Vous l’avez compris, faites-vous plaisir avec des beignets, des crêpes, des gaufres, des bugnes, des tartes et plein d’autres sucrées ET salées à partir du moment où il y a un décor de fête.

Ma recette de crêpes au levain :

Commencer tout d'abord par bien nourrir votre levain, pour cette recette, il doit être bien en forme, plein de peps. Pour moi, environ 2h après l'avoir nourri.

100g de levain, 360g de farine, 1 pincée de sel,  4 œufs, 1 peu d'huile neutre, 350g de lait demi-écrémé, 1 sachet de sucre vanillé. 

Une fois n'est pas coutume, pas besoin de robot pour cette recette. Tout se fait avec un saladier et un fouet.

Mettre la farine, les œufs, le sel, le levain et le sucre. Fouetter le tout en rajoutant petit à petit le lait. Une fois que la pate est bien lisse, sans grumeaux, rajouter l'huile et remuer une dernière fois. Laisser reposer minimum 4h avant de faire sauter les crêpes à la poêle

Et oui c'est une recette délicieuse mais pour laquelle il ne faut pas s'y prendre au dernier moment. N'oubliez jamais que cuisiner du levain est un jeu de patience. Il faut l'aimer, le chérir, le nourrir, le comprendre, le laisser grandir, pour enfin pouvoir en profiter à sa juste valeur. Un peu le 3ème enfant de la famille.

La pâte à crêpes est beaucoup moins liquide que la pâte dont j'ai l'habitude, elles donnent des crêpes goûteuses et un peu plus élastique.

La Gourmande Anonyme

Les batailles food précédentes:
Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine
Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises
Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes
Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : aux couleurs de l’Italie
Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux
Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise
Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show
Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie
Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré
Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores
Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps
Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food
Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé
Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance
Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table
Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël
Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?
Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur
Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques
Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur
Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch
Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food
Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado
Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : complètement meringué
Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie
Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita
Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer
Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses
Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie
Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs
Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma
Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue
Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent
Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes
Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania
Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes
Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices
Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches
Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille
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Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi
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Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table
Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème
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Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome : Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire
Bataille Food #73 : Michelle de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche
Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!
Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril
Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états
Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro
Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe
Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux
Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire
Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits
Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten
Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce
Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre
Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises
Bataille Food#90 Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Bataille Food#91 Isabelle du blog Une Petite Faim
Bataille Food#92 Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca
Bataille Food#93 Lilly La cuisine de Lilly La cuisine de nos régions
Bataille Food#94 Vanessa du blog La popote de petit_bohnium Préparons octobre rose
Bataille Food#95 Yolande du blog Chez Patchouka Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !
Bataille Food#96 Samar du blog mes inspirations culinaires Les Feuilles d’automne
Bataille Food#97 Soulef du blog Amour de Cuisine Let it snow

Liste des participants:
Viviane du blog Quoi qu’on mange
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Michelle du blog plaisirs de la maison
Ewa07 du blog les horizons d’ewa
Christelle du blog la cuisine de poupoule
Yolande du blog Chez Patchouka
Delphine du blog Maman k’est ce k’on mange
Flo du blog Flo en cuisine
Lina du blog Le chaud patate
Mauricette du blog Momo Délice
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Hélène du blog Keskonmangemaman
Méla du blog Réflexions et gourmandises

Et pour ceux et celles qui auront eu le courage de descendre jusqu'ici, voici le bêtisier de l'histoire de la décoration. Nous avons, pour nous amuser à décorer la table, acheté une bouteille de confettis. Oui mais voilà des confettis il y en a eu et pas que sur la table 🤣