Salade de cervelas alsacienne : une assiette fraîche et généreuse pour les beaux jours
Coucou, Dès que je prépare une salade de cervelas, j'ai une pensée pour mes racines alsaciennes. Une grande partie de ma famille maternelle vient d'Alsace et, même si je n'y vis pas, certaines recettes ont toujours eu une place particulière dans les repas de famille. Cette salade en fait partie. Dès que les beaux jours arrivent, cette salade réapparaît sur notre table. C'est une recette toute simple, mais elle a une saveur particulière pour moi. Certaines recettes traversent les générations sans prendre une ride, et celle-ci en fait clairement partie. Quand j'étais enfant, je ne me posais pas de questions. La salade de cervelas était là, au milieu de la table, prête à être partagée. Avec le temps, je me suis rendu compte que chaque famille avait sa façon de la préparer. Chez nous, il y a quelques règles qui ne changent pas : une bonne salade verte, des crudités bien fraîches, du gruyère râpé à la main et le cervelas déposé sur le dessus. En Alsace, on...
